O aço inox ou inoxidável é uma liga metálica essencialmente composta de ferro e carbono, que é ligada com outros metais como Cromo e Níquel.  Essas ligações, especialmente com Cr e Ni, tornam a estrutura das moléculas menos reativas, evitando uma troca constante de elétrons com a atmosfera, o que retarda a corrosão do aço, atribuindo assim, características antioxidantes. Quando as moléculas do material entram em contato com o ambiente, como o oxigênio do ar ou da água, essas ligações metálicas formam uma fina camada de óxido na superfície do aço, que apesar de ser muito fina e invisível a olho nu, tem alta aderência na superfície mais externa do material, protegendo-o de agentes agressivos externos.